Tento nápoj ničí účinek vitamínů rychlostí blesku. Vyměňte ho za ten správný a tělo je konečně využije naplno

Pocit, že člověk dělá maximum pro své zdraví, je uklidňující. I to je jeden z důvodů, proč lidé užívají spoustu doplňků stravy s vitamíny, minerály nebo třeba adaptogeny. Při užívání je samozřejmostí přečíst si kontraindikace. Člověk tak ví, že doplňky z třezalky tečkované nesmí brát s antidepresivy, ale málokdo už ví, čím bychom doplňky stravy neměli zapíjet. V některých případech jen snížíme účinnost a vstřebatelnost, jindy se mohou dostavit i zažívací potíže.

Jak nápoje blokují vstřebávání vitamínů

To, že káva a čaj obsahují kofein, ví každý. Méně známé je ale to, že jsou také bohaté na polyfenoly a taniny. Tedy látky, které umí v trávicím traktu vytvořit s minerály nerozpustné komplexy. To znamená, že tělo je nedokáže vstřebat a jednoduše je vyloučí.

Největší problém představuje železo, a to hlavně jeho ne-heme forma, která se nachází v rostlinných potravinách a doplňcích. Studie ukazují, že když si k jídlu dáte čaj, vstřebávání železa může klesnout až o 70 %. Káva má o něco mírnější účinek, ale i tak sníží využitelnost železa o 30–40 %. Jeden experiment dokonce prokázal, že hamburger zapitý čajem znamenal pokles absorpce železa o 64 %, zatímco káva ji snížila o 39 %.

Kombinovat kávu s doplňky stravy není efektivní , ...

Káva a čaj ale neovlivňují jen železo. U lidí, kteří pijí čtyři a více šálků denně, byly naměřeny nižší hladiny vitaminů skupiny B, zejména folátu, vitamínu B6 a riboflavinu. Existují také důkazy, že kofein podporuje rychlejší vylučování vitamínu C, takže jeho hladina v těle může být nižší. A protože kofein zároveň zasahuje do hospodaření s vápníkem, může nepřímo ovlivnit i využití vitamínu D, který s vápníkem spolupracuje na zdraví kostí.

Nejde ale jen o kávu nebo čaj. U již zmíněného železa bychom se měli vyhnout třeba i mléku. To nejenže zhoršuje vstřebávání, ale kombinace doplňků stravy obsahujících železo a mléčných výrobků umí přivodit i nepříjemné zažívací obtíže.

Správné načasování a vhodné nápoje

To, že káva nebo čaj snižují účinnost doplňků, ještě neznamená, že se jich musíte vzdát. Klíčem je správné načasování. Výzkumy ukazují, že když si dáte kávu nebo čaj alespoň hodinu před nebo po jídle či tabletě, jejich negativní vliv je minimální. Jinými slovy, pokud ráno sáhnete po vitamínu, zapijte ho obyčejnou vodou a šálek kávy si nechte až na cestu do práce.

Voda je univerzální a bezpečná volba, protože neobsahuje žádné látky, které by narušovaly vstřebávání. Ještě lepší možností je ale voda s citronem. Kapka citronové šťávy totiž dodá vitamin C, který podporuje třeba využití železa. Právě kombinace železa a vitaminu C je podle studií jednou z nejefektivněj­ších, protože vitamin C dokáže „ochránit“ železo před taniny a pomáhá mu projít střevní stěnou do krve. Podobně působí i pomerančová nebo jahodová šťáva.

K zapití většiny doplňků stravy se hodí voda s citronem , ...

Jak vstřebávání vitamínů naopak podpořit

Ne každý vitamin se chová stejně a na jejich účinnost má velký vliv i to, čím je zapíjíte a kdy je užíváte. Některé vitamíny jsou totiž rozpustné v tucích, jiné jen ve vodě. Do první skupiny patří vitamíny A, D, E, a K. Ty všechny potřebují ke vstřebání do organismu alespoň trochu tuku, ve kterém by se mohly rozpustit. Ideální je tak tyto doplňky užít společně s jídlem bohatým na zdravé tuky. Může jít třeba o oříšky, avokádo nebo tučný sýr.

Druhou skupinou jsou pak vitamíny rozpustné ve vodě, kam patří celý B-komplex a vitamín C. Tyto je vhodné zapít vždy velkým množstvím vody. Tělo je pak rychle využije a přebytek zase vyloučí. Zejména vitamín C se tak kvůli tomu doporučuje užívat častěji v menších dávkách, nebo ve formě kapslí s postupným uvolňováním.