Mikrovlnná trouba ztrácí smysl. V roce 2026 přichází mnohem lepší způsob ohřevu

Ne vždy je mikrovlnná trouba volbou číslo jedna, když potřebujete ohřát jídlo. Jedná se sice o rychlý a pohodlný způsob, nicméně může zanechat jídlo vysušené či nevábné chuti. Dokonce existují pokrmy, které pro ohřev v mikrovlnce příliš vhodné nejsou – taková krémová polévka nebo omáčka rychle v mikrovlnce ztratí svou původní konzistenci. Daleko lepší je proto zvolit jiné metody ohřevu, které původní jídlo tolik neznehodnotí.

Jak ohřát jídlo bez mikrovlnky

Jde to možná jednodušeji, než si v tuto chvíli dokážete představit. Stačí si vybrat jeden z následujících způsobů:

• Vodní lázeň

Tuto variantu budou znát především rodiče malých dětí, protože právě vodní lázeň je pro ohřev dětských jídel ideální volbou. Využít ji však mohou i dospělí. Do většího hrnce nalijte vodu, přiveďte ji k varu a navrch položte misku s jídlem. Nezapomeňte pokrm pečlivě promíchat, aby se ohřál rovnoměrně. Vodní lázeň je vhodná především k ohřevu omáček, navíc je šetrná k chuti a textuře jídel.

Ne vždy je jídlo vhodné v mikrovlnce ohřívat. , ...

• Parní hrnec, případně ohřev nad párou

Vaření v páře získává v posledních letech na popularitě, není proto divu, že pára je vhodná také k ohřívání jídel z předchozích dní. Pokud jste zvyklí připravovat třeba knedlíky, zeleninu nebo ryby v páře, jen celý proces při ohřívání zopakujte. Hrnec naplněný trochou vody opatřete napařovací vložkou a ohřívejte pokrm na mírném plameni. Vlastníci parního hrnce mají celý proces ještě o něco jednodušší.

• Hrnec a pánev

I s málem si v kuchyni vystačíte. Stejně to platí také při ohřívání jídel. Nemusíte nic složitě vymýšlet, jen vytáhněte kuchyňské náčiní a směle do toho. Jen při tomto způsobu ohřívání nezapomeňte přidat do nádoby trochu vody, vývaru nebo oleje. Díky tomu jídlo nevyschne. Také se vyplatí nádoby s jídlem vyndat z lednice o nějakou tu chvíli dřív, než je skutečně budete jíst – přizpůsobí se tak pokojové teplotě.

• Trouba

Tu se hodí využít především k ohřevu jídel, která se původně v troubě pekla. Na mysli máme třeba pizzu, lasagne nebo třeba zapečené těstoviny. Důležité je, abyste pro ohřev jídla v troubě zvolili opravdu nízké teploty, přece jen nechcete jídlo podruhé upéct. Není od věci pokrm přikrýt alobalem, aby se nevysušil. Vysychání pomůže zabránit také umístění nádobky s vodou na dno trouby.

Jak na ohřev jednotlivých pokrmů

Omáčky jsou nejen při ohřívání náchylné k připálení nebo sražení. Aby se vám to nestalo, ohřívejte je vždy ve vodní lázni. Pokud to bude třeba, můžete omáčku naředit smetanou, vývarem nebo mlékem. Stejný postup můžete zvolit také v případě ohřívání polévek. Ty navíc můžete zkusit ohřát klasicky v hrnci, třeba rovnou v tom, ve kterém jste ji skladovali v lednici.

Jiná situace nastane u masa. To je vhodnější ohřívat v troubě s miskou vody zabraňující vysušení nebo na pánvi s trochou šťávy, vody nebo oleje. Trouba je dobrou volbou také v případě ohřívání kousků pizzy – tu nezapomeňte ještě přikrýt alobalem. Podobně se dají ohřát i zapečené těstoviny. U nich však můžete zvolit ještě jednodušší variantu, kterou je ohřev na klasické pánvi. Důležité je zvolit mírný plamen a těstoviny hlídat, aby se nepřipálily.

K ohřívání můžete využít například obyčejnou pánev. , ...

Jaké potraviny v mikrovlnce nikdy neohřívat

Jestli pro ohřívání jídel zvolíte jednu z výše popsaných variant, nebo jednoduše zůstanete u používání mikrovlnky, je čistě na vás. Existuje však několik potravin, které do mikrovlnky v žádném případě nepatří.

• Vejce

Asi nejznámější příklad potraviny nevhodné do mikrovlnky. Kdybyste vajíčka do mikrovlnky dali, koledujete si o pořádnou nehodu. Vajíčka totiž uvnitř spotřebiče mohou explodovat, a to především z důvodu rychlého zvýšení vnitřního tlaku způsobeného ohřevem.

• Houby

Houby obsahují bílkoviny, které při vysokých teplotách panujících uvnitř mikrovlnné trouby mohou změnit svoji chemickou strukturu. Není to žádná legrace, protože vám tak mohou způsobit nepříjemné trávicí obtíže. Proto houby tepelně upravujte pouze na pánvi nebo v troubě.

• Rýže

Také v tomto případě si můžete ohříváním v mikrovlnné troubě zadělat na zdravotní trable. Rýže z mikrovlnky se totiž může proměnit ve zdroj bakterie Bacillus cereus. Ta dokonce může přežít i nevhodné skladování uvařené rýže a později vést k potravinovým otravám. Rýži proto vždy snězte ihned po uvaření.