Odborníci varují: Ne všechno nádobí patří do myčky. Litina a hliník na to doplácejí nejvíc
Myčka nádobí je pro řadu lidí velmi praktickým pomocníkem, který usnadňuje práci. V porovnání s ručním mytím nabízí nejen úsporu času, ale i nákladů. Je ale třeba si dát pozor na to, jaké konkrétní materiály do myčky umístit můžete, a kterým se naopak vyhnout.
Pokud dáte do myčky nádobí, které tam nepatří, riskujete jeho zničení. Na vině mohou být nejen vysoké teploty, které uvnitř spotřebiče panují, ale často i agresivní chemické prostředky.
Kvalitní materiál, který ale do myčky nepatří
Litinové hrnce a pánve přinášejí do kuchyně řadu výhod. Jejich pozitivní vlastností je perfektní schopnost vést teplo, i skutečnost, že se hodí na všechny druhy ohřevu. Poslouží jak na pomalé vaření, tak i smažení, dušení, pečení v troubě a mnoho dalšího.
Právě litinové nádobí ale za žádnou cenu nepatří do myčky. I když by se na první pohled mohlo zdát, že jsou tyto hrnce velmi odolné a ustojí prakticky cokoliv, vlhké prostředí v kombinaci s čisticími prostředky může způsobit vznik povrchové koroze.
Řada Čechů se přitom mylně domnívá, že aby se litina zničila, museli byste ji do myčky dávat opakovaně a často. To ale nemusí být pravda. Často totiž stačí pouze jeden mycí cyklus a tento materiál se může začít poškozovat.
Litinové hrnce myjte ručně
, ...
Litinové hrnce nechte důkladně vychladnout, až poté je umyjte
Litinové nádobí je nutné vždy mýt ručně ve dřezu. Jedině tak nebudete riskovat, že jej myčka nádobí poškodí. Kromě toho je ale důležité postupovat správně. Nádobí proto vždy po použití nechte důkladně vychladnout, až poté jej myjte. Pokud by totiž došlo k teplotnímu šoku, litina by mohla prasknout nebo se dokonce zkroutit.
K odstranění samotných nečistot pak velmi dobře poslouží klasická měkká houbička na nádobí nebo kartáček. Použít můžete i pár kapek šetrného saponátu.
Pokud náhodou došlo k tomu, že se v litinovém nádobí přichytily nějaké připáleniny, nechte nádobí chvíli odmočit.
Po každém mytí potřete povrch olejem
Čištění litinového nádobí zahrnuje jeden závěrečný krok, na který řada lidí zapomíná. Přitom je ale velmi důležitý. Jakmile budete mít hrnce a pánve zbavené nečistot, důkladně je vysušte. Na závěr nádobí potřete tenkou vrstvou jedlého oleje a vytřete papírovou utěrkou dosucha. Díky tomuto kroku obnovíte jeho lesk.
Pozor si dejte také na hliníkové nádobí
Stejně jako litina, i hliníkové nádobí je poměrně choulostivé. Vzhledem k tomu by se mělo rovněž mýt ručně. Mycí cykly v myčce totiž používají vysoké teploty a agresivní detergenty, které mohou způsobit oxidaci a změnu barvy materiálu. Hliník poté může zašednout a ztratit lesk.
Vysoké teploty (respektive jejich rychlé změny) mohou tenké hliníkové nádobí deformovat nebo vyboulit a nenávratně jej tak poškodit. I hliníkové nádobí proto myjte ručně za použití teplé vody a šetrného saponátu.
Po vaření nechte litinové nádobí vychladnout
, ...
Litinové nádobí nechte před prvním použitím vypálit
Řada výrobců dodává litinové nádobí již vypálené, nicméně setkat se můžete i s nevypálenými kusy. Preventivně však můžete vypálení před prvním použitím provést vždy.
-
Nejprve jej omyjte horkou vodou s malým množstvím saponátu.
-
Důkladně vysušte.
-
Následně nádobí umístěte na zdroj tepla a nalijte do něj jedlý olej (vyhněte se používání olivového oleje a másla).
-
Olej zahřívejte na středním plameni a po rozehřátí přidejte 1–2 lžičky soli.
-
Zvyšte žár na maximum a občas promíchejte. Po chvíli dno zčerná a vytvoří charakteristickou patinu.
-
Olej slijte, nádobí nechte vychladnout a umyjte.
-
Následně jej vysušte a ošetřete povrch olejem.
Pamatujte, že během procesu vypalování může nádobí hodně kouřit. Proto je třeba důkladně větrat nebo se ideálně do tohoto kroku pouštět ve venkovním prostředí.
