Žena na Královéhradecku zažila při vaření oběda hororový scénář, teď varuje ostatní. Jen vlastní prozíravostí unikla doživotním následkům

„Jsem na rodičovské dovolené. Vařila jsem oběd a blízko sebe měla svou devítiměsíční dceru, která plakala. Pozornost jsem tedy věnovala spíš jí než pečení. Jenže olej na pánvi se najednou vznítil. Rychle jsem nádobu vzala a chtěla dát pod tekoucí vodu. Na poslední chvíli mi však došlo, že tohle se rozhodně dělat nemá. I když jsem měla drobné popáleniny, nakonec se mi podařilo požár uhasit. A možná jsme já i má dcerka unikly doživotním následkům,“ líčí svou hororovou zkušenost paní Jana z malé obce na Královéhradecku.

Tohle může být opravdu nebezpečné

Podle Hasičského záchranného sboru České republiky vznikne každý pátý požár u nás v domácnosti, a to nejčastěji právě v kuchyni. Pokud chytne olej na pánvi, může to být skutečně nebezpečné. Dochází k tomu obvykle v případě, pokud na něj zapomeneme či ho nehlídáme. Dosáhne-li totiž své zápalné teploty (přes 300 či 400 °C), může sám od sebe začít hořet. Při následném hašení je navíc možné napáchat více škody než užitku. Hrozí tak riziko požáru, ale také těžké popáleniny přítomných osob, stejně jako možnost nadýchání se kouře.

Drobnější popáleniny mohou být ještě tím lepším důsledkem , ...

Co v takové situaci dělat?

Nejdůležitější je prevence. Podle hasičů byste tedy nikdy neměli nechávat připravované jídlo bez dozoru. Pokud přesto olej na pánvi zahoří, snažte se zůstat v klidu. Je-li to možné, přerušte přívod energie. Vypněte tedy sporák. Důležité je zabránit přístupu vzduchu k požáru v nádobě. Využít lze různé věci, které máte po ruce. Uplatnění tedy mohou nalézt třeba nehořlavé sypké materiály jako sůl či hlína z květináče, nejjednodušší je ale přiklopit hořící pánev nebo hrnec pokličkou. Po případném uhašení nádobu neodkrývejte a nechte horký olej postupně vychladnout.

Lze použít hasicí přístroj? Ano, lze. Ale pozor! Nikdy ne vodní. Každopádně existuje speciální hasicí přístroj třídy F, který je přímo určen na jedlé oleje a tuky. Ten ale asi budete mít doma po ruce jen těžko.

Čeho se naopak vyvarovat?

Raději nemanipulujte s nádobou. Především ale hořící olej v žádném případě nehaste vodou či něčím, co tuhle tekutinu obsahuje. Jde o obrovské riziko. Každá vodní kapka totiž při kontaktu s horkým olejem mnohonásobně zvětší svůj objem, exploduje a hořící tuk se dostane do prostoru. Požár se tak může rozšířit na celou kuchyň. Navíc může dojít k výrazným popáleninám. Pokud k tomu ve zmatku dojde a oheň se vám nepodaří dostat pod kontrolu, raději kuchyň opusťte a zavolejte na linku 112 nebo 150. Navíc byste měli upozornit další lidí v okolí na nastalé nebezpečí.

Správný postup je nutné dodržovat nejen při hašení pánve s olejem. Elektrikáři například varují před vzplanutím elektroniky. 9 z 10 Čechů podle nich nezná správný postup a situaci při hašení ještě zhorší.

Důsledek nalití vody do hořícího oleje , ...

Další možná rizika v kuchyni

Do zapnuté mikrovlnné trouby byste například nikdy neměli dávat vejce ve skořápce, protože zde obvykle exploduje. Úklid ale není tím největším problémem. Vajíčko totiž může vybouchnout až v době, když ho budete vyndávat. Existují případy, kdy úlomky skořápky přítomné osobě poranily oko a tvář. Pozor si dejte rovněž na přeplněné zásuvky a příliš staré elektrospotřebiče. V kuchyni byste také měli udržovat čistotu. Špatná hygiena nejenže může vést k vhodnému prostředí pro množení bakterií a virů, jež mohou způsobit otravu jídlem, ale mastnota na sporáku či digestoři bývá vysoce hořlavá.

Riziko požáru se doma může zvýšit v období dovolených. Tahle doba se přitom kvapem blíží. Hasiči prozrazují, jaké přístroje musíte před odjezdem vypojit ze zásuvky. Tím lze předejít případným rizikům.