Který fast food má nejchutnější a nejzdravější hranolky? Podívali jsme se na zoubek McDonald's, KFC i Burger Kingu
S nástupem nového milénia zažily řetězce s rychlým občerstvením (nejen) v České republice obrovský rozmach, přičemž jejich popularita i nadále roste. To dokazují i statistiky. Podle nich navštíví fast food minimálně jednou ročně devět z deseti Čechů.
Čistě pro zajímavost, například výzkumná agentura ResSOLUTION Group provedla na podzim 2023 a začátkem roku 2024 průzkum, kterého se v obou vlnách zúčastnilo 500 lidí (celkově se tedy výzkumu zůčastnilo 1 000 lidí). Z nasbíraných dat vyplynulo, že alespoň jednou ročně navštíví fast food 89 % obyvatel České republiky. 17 % lidí si objednává jídlo v rychlém občerstvení více než jednou měsíčně, dalších 17 % poté přibližně jednou měsíčně. Z jiných dat vyplývá, že mezi nejpopulárnějí řetězce s rychlým občerstvením se řadí KFC, McDonald‘s a Burger King. Jelikož mnozí zákazníci se při volbě fast foodu rozhodují právě mezi těmito řetězci, bezesporu je vhodné vědět, který z nich se může pochlubit nejchutnějšími a nejzdravějšími hranolkami.
Jak srovnání proběhlo?
V rámci srovnání byly zohleněny desítky rozličných recenzí – ať už ty pozitivní, tak negativní.
Každý člověk má přirozeně jiné chuťové preference. Ačkoliv tedy některé řetězce s rychlým občerstvením mohou z následujícího porovnání vyjít nepříliš dobře, neznamená to, že v nich hranolky automaticky nebudou chutnat ani vám.
Ve všech případech se objevili zastánci jednotlivých fast foodů, ale i jejich odpůrci. Konečné srovnání potom vyplývá z celkového poměru pozitivních a negativních hodnocení.
McDonald‘s: Co říkají zákazníci?
Stejně jako u všech ostatních řetězců s rychlým občerstvením, i v tomto případě jsou názory jednotlivých zákazníků rozpolcené. V rámci konečného srovnání nicméně tento fast food vychází nejlépe.
„Jestliže máte zájem o klasické americké hranolky typu shoestring, ty z fast foodu McDonald‘s jsou zlatým standardem,“ sdělil jeden anonymní zákazník (pozn.: typ shoestring označuje velmi tenké hranolky – slovo shoestring by bylo do českého jazyka možné přeložit doslovně jako „tkaničky od bot“).
„Málokteré jídlo dokáže překonat čerstvě usmažené a osolené hranolky z McDonald‘s v kombinaci s nápojem Sprite, který tento řetězec nabízí,“ podělil se o svůj názor jiný recenzent.
I v souvislosti s tímto vychvalovaným řetězcem s rychlým občerstvením je nicméně možné najít kritičtější recenze.
„Hranolky z McDonald‘s jsou sice naprosto skvělé, když je dostanete čerstvě udělané a okamžitě sníte, nicméně to se již v dnešní době bohužel příliš nestává. Většinou připomínají bramborové tyčky, které jsou zcela bez chuti,“ postěžoval si jeden zákazník.
Web idnes.cz se potom věnoval i laboratorní analýze. Výsledek byl následovný: „Tuku obsahovaly poměrně hodně, ale jeho profil není špatný – což je dáno řepkovým olejem, který McDonald’s používá. Podle obsahu polymerních tuků byla olejová lázeň vytížená.“
Nutno dodat, že od provedení analýzy uplynulo několik let, dnes by tedy výsledky již mohly dopadnout jinak.
Na hranolky z McDonald's mnozí nedají dopustit.
, ...
KFC: Dříve premiant, dnes je situace jiná
KFC ještě relativně nedávno představovalo pro dlouhé zástupy lidí nejoblíbenější fast food. To se nicméně u mnoných změnilo v minulém roce, kdy vyplula na povrch kauza s prošlým masem.
Co se týče hranolek, mnoho lidí oceňuje jejich křupavost a bramborovou chuť. Podle některých zákazníků bývají tamější hranolky sice mimořádně chutné, ale jen za určitých předpokladů.
„KFC někdy připraví naprosto dokonalé hranolky. Někdy se však kvůli obsahu soli téměř nedají jíst.“
Relativně často se ovšem můžete setkat i s čistě negativními recenzemi.
Co se týče analýzy redakce iDnes, ta dopadla takto: „Relativně málo tučné hranolky s nízkým obsahem soli a méně zdravých nasycených mastných kyselin v tucích. Podle profilu mastných kyselin smaží KFC hranolky ve směsi řepkového a slunečnicového oleje.“
KFC má řadu příznivců i odpůrců.
, ...
Burger King: Dříve král, dnes jen princ?
U Burger Kingu nemalé množství recenzentů vzpomíná na „staré dobré časy“, kdy tento fast food údajně nabízel nejlepší hranolky ze všech. Dnes jsou názory zákazníků více rozpolcené, ale stále se najde nespočet zastánců tohoto řetězce.
„Hranolky (z Burger Kingu) mají poctivý a objemný vnitřek jako domácí hranolky a zároveň křupavost těch tenkých. Jsou dokonale osolené a nejsou rozbředlé.“
Mnoho dalších zákazníků pak chválí příjemnou texturu nebo rovnoměrné osolení. Zpravidla není přítomna pachuť přesmaženého oleje.
Analýza iDnes pak poukázala na vysoký obsah soli a nasycených tuků: „I když si porotci poměrně často stěžovali, že hranolkům chybí sůl, ve skutečnosti jí bylo ve 100 gramech 1,18 g. To je 20 % z doporučené denní dávky! Kvůli smažení v rafinovaném palmovém oleji obsahovaly výrazně víc nasycených tuků.“
Na závěr je třeba zmínit, že samozřejmě vždy záleží i na tom, jak se hranolky podaří připravit aktuálním zaměstnancům libovolného z řetězců.
