Tvrdil, že umí vařit jen s jednou ingrediencí. Výsledek všechny překvapil a restaurace ho teď žádají o recept

V některých případech k tomu dokonce stačí pouze jedna hlavní ingredience. Toho si je vědom i pan Vladimír z Jablonce nad Nisou, který dokáže připravit velmi lahodný a navíc i zdravý pokrm pouze z jedné hlavní ingredience. O kterou surovinu se jedná a jak daný pokrm připravit, abyste si na něm mohli pochutnat i vy?

V jednoduchosti tkví lahodné potěšení 

„Již několik let připravuji pro své přátele každým rokem pohoštění u grilu, přičemž se pokaždé snažím připravit jiný pokrm, abych nenabízel neustále to samé dokola. Minulé léto jsem se rozhodl ostatní přesvědčit o tom, že je možné udělat lahodné jídlo pouze z jedné hlavní ingredience. Rozhodl jsem se připravit grilovaný dýňový steak s karamelizovanou kůrkou a hosté si jej nemohli vynachválit. Dokonce sklidil takové ovace, že se o něm o pár týdnů později doslechl kuchař ze zdejší restaurace a požádal mě o recept," svěřil se pan Vladimír.

Ingredience 

Abyste si mohli grilovaný dýňový steak připravit, budete potřebovat jednu hlavní ingredienci, kterou je samozřejmě dýně. Tu je však třeba doplnit ještě vedlejšími ingrediencemi, které slouží především k dochucení. Celkově tak budete potřebovat:

• 1 dýni (může být buď máslová, nebo hokkaidó). 

• 2 polévkové lžíce olivového oleje. 

• 1–2 čajové lžičky uzené papriky (podle chuti). Můžete nahradit rozdrcenými chilli papričkami, pokud máte v oblibě pálivější jídla. 

• 1–2 lžičky sušeného česneku nebo 1 až 2 stroužky prolisovaného čerstvého česneku. 

• Sůl (množství se odvíjí čistě podle vašich preferencí).

Můžete použít například máslovou dýni. , Shutterstock...

Jak grilovaný dýňový steak s karamelizovanou kůrkou připravit?

Samotná příprava pak vypadá následovně:

1. Dýni pečlivě omyjte. Pokud máte v úmyslu použít dýni hokkaidó, není třeba ji loupat, neboť kůrka po ugrilování změkne. V takovém případě však musí být kůrka omytá opravdu velmi důkladně. Jestli plánujete pokrm připravit z máslové dýně, vždy ji nejdříve oloupejte. 
2. Následně dýni rozkrojte na dvě části. 
3. Vydlabejte semínka. 
4. Jakmile dýni zbavíte semínek, nakrájejte ji na plátky. Tloušťka by měla být přibližně 1,5 až 2 centimetry. 
5. V misce smíchejte uzenou papriku (či rozdrcené chilli papričky) se sušeným nebo čerstvým prolisovaným česnekem a olivovým olejem. Tím vytvoříte marinádu. 
6. Nakrájené plátky dýně potřete marinádou a nakonec je rovnoměrně osolte. 
7. Pak už je jen stačí vložit na gril a ponechat je tam přibližně 5 až 9 minut (tato doba se může lišit podle toho, jak je silný plamen). Vyndejte je ve chvíli, kdy budou měkké na povrchu, ale uvnitř stále pevné. 

Dýni je třeba nakrájet na plátky. , Shutterstock...

Dýňové steaky s karamelizovanou kůrkou můžete připravit i na pánvi (smažte zhruba 5 až 7 minut) či v troubě (troubu předehřejte na 200 °C, následně vložte plátky dýně a pečte je asi 20 až 25 minut). 

Konzumace dýně může výrazně prospívat lidskému organismu 

Dýně obsahuje celou řadu zdraví prospěšných látek, díky čemuž může být součástí vyváženého jídelníčku. Z vi­taminů stojí za zmínku především vitamin A (ve 100 gramech dýně se nachází až 28,8 % denní doporučené dávky vitaminu A), ale opomenout nelze ani vitaminy B1 (thiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), B5 (kyselinu pantoneovou), B6 (pyridoxin), B9 (kyselinu listovou), C a E. 

Co se minerálů týče, v dýni se skrývá především železo, draslík a měď. Zapomínat by se pak nemělo ani na obsah vlákniny. 

Díky obsahu těchto látek dýně podporuje trávení, posiluje imunitní systém, udržuje zdravé oči, podporuje srdeční činnost a je prospěšná v těhotenství. Kvůli nízkému obsahu kalorií (pouze 26 kalorií na 100 gramů) je rovněž vhodná pro všechny, kteří se snaží redukovat svou váhu.