Stačí zmáčknout jedno tlačítko v lednici a potraviny vydrží dvakrát déle čerstvé

Málokdo ví, že každá potravina by měla mít v chladničce své specifické místo. V různých částech lednice totiž přirozeně panují odlišné teploty, a právě správně zvolená teplota je klíčem k tomu, aby potraviny déle vydržely. 

Upravte nastavení a potraviny vám poděkují

Při skladování surovin v lednici je důležité dopřát jim adekvátní teplotu. Mnoho lidí má však tendenci tlačítko pro nastavení teploty ignorovat, případně od oka zvolit nějakou prostřední hodnotu. Správné podmínky uvnitř spotřebiče však mohou šetřit spoustu peněz i času.

Odborníci se shodují v tom, že ideální je teplotu nastavit na 4 °C. Tato teplota je totiž dostatečně nízká na to, aby docházelo ke zpomalení růstu bakterií a zároveň dostatečně vysoká, aby se uložené suroviny nezačaly mrazit. Pokud ale máte teplotu nastavenou například na 8 °C, rychlost růstu bakterií se přirozeně může i zdvojnásobit a suroviny pak vydrží výrazně kratší dobu. 

Optimální teplota v lednici činí 4 °C , ...

V každé části lednice panuje jiná teplota

Ačkoliv doporučení nastavení zní 4 °C, neznamená to, že tato teplota bude panovat konstantně ve všech částech lednice. Při takovém nastavení totiž v dolní (nejchladnější) části lednice může být i kolem 0 °C. Vzhledem k tomu je potřeba vědět, jaké suroviny kde přesně skladovat.

• Dolní přihrádky se hodí pro skladování surovin, které podléhají rychlé zkáze. Typicky jde o čerstvé maso nebo ryby.

• Vrchní přihrádky jsou o něco teplejší. Využijte je třeba pro uložení vajec, zavařenin nebo hotových jídel. 

• Do polic v prostřední části umístěte třeba jogurty nebo sýry. 

• Úplně nejteplejší vnitřní částí spotřebiče jsou police ve dveřích. Do nich lze uskladnit nejrůznější trvanlivé omáčky, kečupy a podobně. 

Co dělat, když lednice nemá tlačítka ani dotykový panel

U moderních lednic se objevují tlačítka nebo dotykový panel pro rychlou a jednoduchou změnu teploty. Jak si ale poradit v případě, že máte doma starší model? V takovém případě zpravidla disponuje alespoň základním mechanickým termostatem (hledejte jednoduchý otočný knoflík). Jeho prostřednictvím lze regulovat teplotu. Ačkoliv zde najdete číselné popisky, ve většině případů neznačí konkrétní teploty, ale spíše stupeň chlazení. 

Abyste tedy dokázali nastavit optimální teplotu uvnitř spotřebiče, bude se vám hodit i obyčejný teploměr, který zde umístíte. V zavřené lednici jej nechte alespoň 6–8 hodin, aby se ukázala stabilní průměrná teplota. V závislosti na tom, jakou teplotu naměříte, můžete nastavení pomocí termostatu dále upravit. 

Ve starších lednicích najdete mechanický termostat , ...

Jak ještě více prodloužit životnost potravin

Kromě správného nastavení a uložení surovin v lednici můžete dodržet i několik dalších tipů pro prodloužení jejich čerstvosti.

V prvé řadě je důležité pamatovat na správné balení veškerých potravin. Maso a ryby si zaslouží dobře uzavřené nádoby, životnost zeleniny a bylinek můžete prodloužit jejich zabalením do vlhké utěrky. Zbytky jídel zabalte do krabiček a vždy je co nejrychleji spotřebujte.

Lednici nezapomínejte pravidelně mýt a dezinfikovat, aby se v ní nemnožily bakterie a plísně. Důležité je také spotřebič pravidelně nepřeplňovat, aby zde vzduch mohl volně cirkulovat. 

Naučte všechny členy domácnosti, aby dveře lednice nenechávali dlouho otevřené. I krátké zahřátí vnitřního prostoru může výrazně zrychlit množení bakterií.