Tenhle retro dezert si pamětníci pamatují z dob nouze a chutná jako dětství. Na Silvestra se po něm jen zapráší

Ačkoliv na silvestra často konzumujeme spíše slané dobroty, mnoho lidí chce svým hostům naservírovat i sladkou tečku. A jelikož klasického cukroví bylo po celé vánoční svátky dost, můžete sáhnout po tomto ozvláštnění. 

Dezerty nemusí být vždy drahé a z luxusních surovin

V dnešní době je samozřejmě možné v supermarketech sehnat řadu exotických surovin, které mohou sváteční tabuli jednoznačně ozvláštnit. Dříve ale byla situace jiná. Lidé se museli spoléhat výhradně na to, co zrovna bylo v obchodech k dostání. Díky tomu popustili uzdu své fantazii a dali vzniknout dezertům, které v dnešní době nemají obdoby. I ty nejjednodušší recepty, které vznikaly z nutnosti a improvizace, však mají dodnes nejvýraznější chuť. Navíc se jedná o nepečený dezert, u kterého nepotřebujete pečicí troubu.

Na první pohled připomíná klasický salám , ...

Vyzkoušejte nepečený sladký salám

Jako silvestrovské pohoštění se skvěle hodí něco, co lidé mohou ujídat po malých porcích po celý večer. Právě k tomuto účelu může být nepečený sladký salám ideální. Pokud ve vás název tohoto dezertu vyvolává udivení, není třeba se obávat. S klasickým salámem totiž nemá nic společného. Jedná se o sladkou tečku z několika surovin, které lze navíc obměňovat podle toho, co máte zrovna po ruce.

Salám si připravte ideálně den dopředu, během silvestrovského večera už jej jen nakrájíte. V lednici vám vydrží několik dní, takže pokud se náhodou nesní celý, nemusíte si s tím lámat hlavu. 

Ingredience:

• 200 g dětských piškotů

• 100 g másla

• 100 g moučkového cukru

• 2 lžíce kakaa

• 2 lžíce rumu (lze vynechat)

• 2–3 lžíce mléka (dle potřeby)

Postup přípravy:

1. Piškoty rozdrťte nahrubo. Dobře to jde rukou nebo třeba válečkem na těsto. Hrubší kousky piškotů jsou klíčové k tomu, aby salám vytvořil charakteristickou mozaiku po rozkrojení. Pokud byste je rozmixovali na prach, vznikla by spíše jednolitá hmota připomínající těsto nebo paštiku.

2. Změklé máslo utřete s cukrem do hladka. 

3. Přidejte kakao a rum a vše dobře promíchejte. 

4. Do směsi vmíchejte rozdrcené piškoty. 

5. Podle konzistence přidejte mléko. Těsto by mělo být tvárné, ale ne příliš řídké.

6. Směs následně vytvarujte do podoby salámu (tedy do válečku) a zabalte do fólie. 

7. Uložte do lednice (ideálně přes noc). 

Před krájením nechte salám chvíli povolit. Krájí se na plátky a hodí se ke kávě, čaji i na silvestrovský stůl mezi slané pochutiny.

Místo piškotů lze použít i sušenky , ...

Jak můžete chuť sladkého salámu ozvláštnit

Základní recept je opravdu jednoduchý a levný. Díky tomu byl během dob nouze velmi oblíbený. Pokud ale budete chtít, můžete si jej pomocí některých ingrediencí ozvláštnit.

• K tomuto účelu se skvěle hodí například ořechy (vlašské nebo lískové). Stačí je nasekat nahrubo, aby v salámu zůstaly znatelné kousky. 

• Další alternativou může být přidání sušeného ovoce podle vaší chuti (hodí se například rozinky, brusinky, sušené meruňky a podobně). 

• Pokud toužíte po čokoládovější chuti dezertu, můžete do salámu přidat kousky hořké, mléčné nebo bílé čokolády. Skvěle se hodí i kombinace více druhů čokolády pro zajímavější efekt.

• Vyzkoušet můžete také strouhaný kokos, který nahradí část piškotů nebo se použije na obalení hotového salámu. Změní strukturu i vůni.

• Pokud zrovna nemáte po ruce rum, můžete jej nahradit i jiným alkoholem (případně jej zcela vynechat). Alternativou může být třeba vaječný likér, amaretto nebo svěží griotka.