Vařit na elektrickém sporáku je past na peníze. Indukce ušetří až 40 % energie a dá se pořídit už za 2000 korun

Jestliže si od varné desky slibujete dlouhodobou úsporu elektrické energie, zpravidla je vhodné dát přednost indukčním deskám. Rozdíl ve spotřebě může v některých případech činit i několik desítek procent, což je na výsledném vyúčtování nepochybně znát. Indukční desky se navíc mohou pochlubit i několika dalšími výhodami. 

Jaký je rozdíl mezi „běžnými“ elektrickými varnými deskami a těmi indukčními?

Hned zkraje je důležité zmínit následující fakt: Jak tradiční elektrické desky (elektrické sklokeramické desky s topnými spirálami), tak i indukční varné desky využívají ke svému provozu elektřinu.

Rozdíl spočívá v tom, na jakém principu tyto dva druhy panelů fungují. 

Princip fungování elektrických sklokeramických varných desek:

Součástí „běžných“ elektrických desek (či jim podobným zařízení) jsou výkonné topné spirály, jejichž účelem je „předávat“ teplo desce, která se nachází nad nimi. Tato deska (zpravidla sklokeramická) se tím pádem postupně zahřívá, načež dodává teplo pánvím, hrncům nebo jinému kuchyňskému nádobí. Dané kuchyňské nádobí následně předává teplo připravovanému pokrmu.

Jak lze vypozorovat již na první pohled, tento proces je z energetického hlediska poměrně neefek­tivní. Než se teplo dostane od zdroje až k připravovanému jídlu, musí překonat hned několik „bariér“. S tím se samozřejmě pojí i tepelné ztráty. 

Příprava jídel pomocí tradičních elektrických desek je ve srovnání s vařením na indukci energeticky náročnější. , ...

Způsob fungování indukčních varných desek:

Ve vnitřní části indukčních desek se nacházejí takzvané vysokofrekvenční generátory. Ty se zpravidla skrývají přímo pod hořáky, přičemž jakmile je zapnete, generátor bezprostředně vytvoří magnetické pole.

Ve chvíli, kdy do tohoto magnetického pole položíte hrnec, který je k tomuto účelu určený (musí být osazený dnem z feromagnetického materiálu), magnetické pole začne přímo v oblasti dna daného hrnce indukovat („vyvolávat“) elektrický proud. Protože je tato část hrnce de facto uzavřeným obvodem, dochází k vytváření takzvaných vířivých proudů.

Jelikož je těmto vířivým proudům kladen odpor, energie se při jeho „zdolávání“ přeměňuje v teplo. Dále pak vzniká tření v důsledku takzvané magnetické hystereze.

Ačkoliv tento proces může znít lehce komplikovaně, klí­čové je to, že se po zapnutí indukční desky ohřívá již rovnou samotné nádobí. Ve srovnání s elektrickými varnými deskami je tedy celý proces o poznání přímočařejší, protože odpadá drtivá většina „energetických bariér“. 

Kolik korun lze každoročně ušetřit vařením na indukčních deskách?

Na tuto otázku neexistuje univerzální odpověď, neboť bude vždy záležet na celé řadě proměnných. 

Obecně je v každém případě možné konstatovat, že indukční varné desky jsou ve srovnání s těmi tradičními elektrickými obvykle o 20 až 40 % úspornější.  Největší rozdíl je především u krátkého vaření či smažení, kde indukce běžné elektrické sklokeramické desky poráží „na plné čáře“. To je poměrně logicky dáno tím, že se mohou pyšnit rychlejším náběhem.  

Zejména při přípravě rychlých jídel je indukční deska mnohem efektivnější. , ...

Na druhou stranu platí, že celoroční rozdíl v nákladech zpravidla není tak extrémní. Vaření totiž ve většině případů tvoří jen malou část celkové spotřeby domácností. 

Například na oficiálních stránkách ČEZ Akademie je uvedeno, že domácnosti využívající desku s topnou spirálou běžně v souvislosti s přípravou jídel spotřebují přibližně 50 až 60 korun měsíčně. To je v přepočtu na rok 600 až 720 korun. Oproti tomu domácnosti s indukcí spotřebují zhruba okolo 40 korun měsíčně, což znamená roční útratu ve výši 480 korun. Rozdíl je tedy ve skutečnosti jen asi 120 až 240 korun ročně. I když je tedy procentuální úspora poměrně vysoká, o té reálné to spíše neplatí.

Pořízení indukce se rozhodně může vyplatit domácnostem o více členech, kteří si doma vaří pravidelně. V takovém případě se již roční úspora může reálně vyšplhat i na více než 1 000 korun ročně. Menší modely se přitom dají poříd už od zhruba 2000 korun.