Češi házejí do kompostu kdejaký odřezek z kuchyně a pak se diví, že zapáchá a hnije

Chyba velmi často spočívá v tom, že (nejen) zahrádkáři pravidelně vhazují do kompostu odpad, který by měl skončit spíše v běžné nebo specializované popelnici. V mnohých případech se jedná o zbytky jídla – považují všechny zbytky jídla za snadno rozložitelné a automaticky jej tedy zařazují na seznam „kompostovatelných surovin“. Skutečnost je ovšem taková, že do tohoto seznamu rozhodně nepatří. Obzvláště problematické bývají následující zbytky jídla. 

Tuky, oleje a smažená jídla 

Do běžného zahradního kompostu byste v žádném případě neměli dávat zbytky smažených jídel, tuky nebo oleje – týká se to nejen těch technických a uměle vyrobených, ale i zcela přírodních (rostlinných či živočišných, jako je například slunečnicový olej, sádlo nebo rybí tuk). 

Problém spočívá v tom, že oleje a tuky jsou nerozpustné ve vodě. To znamená, že pokud byste je vhodili (respektive vylili) do kompostu, obalí ostatní organické materiály. Jemný mastný film omezí přístup vzduchu, a tím i kyslíku potřebného pro správný rozklad.

Tuky, smažená a masitá jídla do kompostu rozhodně nevhazujte. , ...

Odřezky masa, kosti, kůže a další živočišné vedlejší produkty 

Živočišné vedlejší produkty, jako jsou například odřezky masa, kosti nebo kůže, považuje mnoho lidí za „přírodní“ a snadno rozložitelné. Právě z toho důvodu se s nimi můžete v kompostu setkat poměrně často.

To je ovšem chyba. Jestliže živočišné vedlejší produkty do kompostu vhodíte, můžete přivolat problémy minimálně ve čtyřech rovinách. 

V první řadě platí, že se živočišné tkáně mohou snadno proměnit v líheň pro mnoho nebezpečných bakterií. V praxi se často jedná například o Salmonellu, E.coli nebo Listeriu, ale může jít rovněž o jiné mikroorganismy tohoto druhu. Ačkoliv v kompostéru často panuje vysoká teplota, mnohdy není dostačující k tomu, aby bakterie zničila. 

Zápach není jediný problém

Dalším problémem je nepříjemný hnilobný zápach. Ten navíc nemusí obtěžovat pouze majitele, ale i sousedy. Jelikož se zápach řadí mezi imise, jejichž nepřiměřené vytváření může znamenat porušení zákona, teoreticky si můžete koledovat i o pokutu. Této problematice se věnují hned 2 zákony, a to jmenovitě zákon č. 89/2012 Sb. (známý jako nový občanský zákoník) a zákon č. 201/2012 Sb. (zákon o ochraně ovzduší). 

Nakonec je nezbytné upozornit na skutečnost, že živočišné vedlejší produkty mohou přitahovat pozornost zvířat, které je vhodné držet od pozemku co nejdále – např. hlodavců, šelem nebo obtížného hmyzu (například much). Tito nevítaní hosté mohou buď přispívat k rozšiřování chorob (např. letospiróza), nebo ničit úrodu či ohrožovat domácí mazlíčky a hospodářská zvířata. 

Pokud se tedy potýkáte s tím, že na své zahradě pravidelně narážíte na myši, krysy, potkany či jiné hlodavce, na vině může být právě kompostování živočišných vedlejších produktů. Tento problém může být obzvláště rozsáhlý, pokud máte kompost navíc umístěný v bezprostřední blízkosti oplocení, nebo u zdi rodinného domu, chaty či chalupy. Jestliže umístíte kompostér poblíž plotu, může přitahovat rovněž slimáky. 

Ovoce bývá bezproblémové, ale…

Ovoce bývá běžně jedním ze základních stavebních kamenů každého kompostu. Je pravda, že obzvláště čerstvé kusy mohou být v tomto směru velmi prospěšné. 

Pozor byste si však měli dávat na ovoce s chemicky ošetřenou slupkou. To se zpravidla týká exotických druhů, jako je například mango či ananas. 

Fungicidy a pesticidy, kterými bývá exotické ovoce ošetřené, mohou potlačovat biologickou aktivitu. 

Ani chemicky ošetřené slupky se do kompostu nehodí. , ...

Celá zkažená vejce 

Zatímco rozdrcené skořápky do kompostu patřit mohou, celá zkažená vejce byste do něj vkládat nikdy neměli. Problematický je především velmi silný zápach, který způsobují. Ten může navíc přilákat pozornost škůdců. 

Nelibý zápach je u kompostu poměrně běžný – pokud vás trápí, pomoci si můžete tímto trikem pro rychlejší rozklad kompostu a odstranění zápachu.