Milovníci piva smutní. Legendární pivovar Ostravar oznámil ukončení výroby

Pivovary Staropramen, pod které ostravský pivovar patří, ve čtvrtek 8. října oznámily, že výroba piva v Ostravaru během roku 2027 skončí. Provoz se bude utlumovat v několika etapách, aby měli zaměstnanci čas připravit se na změnu.

Piva přitom z nabídky nezmizí. Ostravar Original, dvanáctka, jedenáctka Mustang i Černá Barbora se budou vařit dál, ale na Smíchově. Kvalitu a chuť tam bude hlídat bývalý vrchní sládek Ostravaru, který stál za klíčovými recepturami pivovaru. V Moravskoslezském kraji zůstanou sklady, distribuce i obchodní tým. Region totiž firma dál považuje za klíčový, protože se tu vypije většina piva značky Ostravar, hlavně na Ostravsku, Karvinsku a Opavsku.

Konec výroby se dotkne více než stovky lidí

Přibližně 120 lidí na pozicích spojených přímo s vařením piva přijde o místo. Zaměstnanci i odbory už o změně vědí a firma pro ně připravila individuální konzultace i pomoc s hledáním nové práce. Postup chce koordinovat spolu s krajskou pobočkou Úřadu práce.

Šéf Pivovarů Staropramen pro Česko a Slovensko Martin Čermák označil přesun výroby za jeden z nejtěžších kroků posledních let. Firma k němu podle něj dospěla po rozsáhlé analýze nákladů a výsledků. Jako důvody uvádí vývoj trhu, klesající spotřebu a rostoucí náklady na obaly, energie a dopravu. A čísla posledních let jí v tom dávají za pravdu.

Češi pijí nejméně piva v historii

Podle Českého svazu pivovarů a sladoven totiž klesla v roce 2025 průměrná spotřeba o 3,2 % na 121 litrů na osobu. Ještě v roce 2009 to přitom bylo 153 litrů na obyvatele. S tím klesá i výroba. České pivovary loni uvařily o 4,3 % méně piva než o rok dříve. Zároveň se snížil i vývoz, a to o 8,2 %, mimo jiné i kvůli slabší poptávce v Německu a na Slovensku.

Spotřeba piva v Česku loni klesla na historické minimum , ...

Mění se také to, kde Češi pivo pijí. Na hospody a restaurace loni připadalo pouze 28 % domácí spotřeby piva, zbytek totiž lidé kupují v obchodech a pijí převážně doma. Podle pivovarníků k tomu přispěla i citlivost lidí na ceny, která mohla odchod hostů z restaurací do obchodů urychlit.

Celkově se ale vypije méně piva, a pivovary proto vaří méně, než kolik zvládnou. Velké skupiny to řeší soustředěním výroby do menšího počtu závodů. Podobný vývoj přitom netrápí jen Česko.

Proč zrovna Smíchov

Pivovary Staropramen mají v Česku jen dva pivovary, Ostravar a smíchovský závod, který je zároveň jejich největším. Po ukončení výroby v Ostravaru se tak výroba piva skupiny v Česku soustředí do Prahy, kde chce firma podle mluvčí dál zvyšovat efektivitu provozu. Podle údajů skupiny vyrábí smíchovský pivovar kolem 2 milionů hektolitrů piva ročně, zatímco v Ostravě jen půl milionu. Ostravar si ale dlouhá léta zakládal na tradičním postupu, kdy pivo kvasí v otevřených kádích. Zda bude stejně vznikat i na Smíchově, firma zatím neupřesnila.

Ostraváci se bojí o chuť i o kus identity

Oznámení o ukončení výroby vyvolalo debatu na sociálních sítích. V diskusích pod zprávami o konci výroby řada Ostraváků připomíná, že Ostravar k městu patří stejně jako doly, hutě a další symboly města, a jeho přesun do Prahy bere jako ztrátu pro region, který už delší dobu přichází o průmysl. Jiní se bojí, že pivo z jiného pivovaru už nebude stejné, a zmiňují třeba jinou vodu nebo jiné výrobní tanky.

Co to znamená pro Ostravu

Pivovar vznikl v roce 1897 a značku v posledních letech proslavily hlavně speciály: Černá Barbora z roku 2013, pocta havířům z Ostravska a Karvinska, a o dva roky mladší Mustang s divokým chmelem Kazbek. Barbora navíc v roce 2018 získala titul nejlepšího tmavého speciálu.

Konec výroby přichází v době, kdy se region potýká s vyšší nezaměstnaností. Ke konci července 2026 evidoval Úřad práce v Moravskoslezském kraji 54 949 uchazečů o zaměstnání a podíl nezaměstnaných tady činil 7,0 %, zatímco v celém Česku 5,0 %. Kromě pracovních míst navíc zůstává nejasný i osud samotného areálu, restaurace nebo prohlídek pivovaru, ke kterým se firma zatím nevyjádřila. Ostravské pivo v regálech i nadále zůstane, ale Ostrava po téměř 130 letech přijde o pivovar, který v ní vařil.