Milovníci piva smutní. Legendární český pivovar oznámil ukončení výroby

Pivovary Staropramen, pod které ostravský pivovar patří, ve čtvrtek 8. října oznámily, že výroba piva v Ostravaru během roku 2027 skončí. Provoz se bude utlumovat v několika etapách, aby měli zaměstnanci na takovou změnu dost času.

Piva přitom z nabídky nezmizí. Ostravar Original, dvanáctka, jedenáctka Mustang i Černá Barbora se budou vařit dál, ale na Smíchově. Kvalitu a chuť tam bude hlídat bývalý vrchní sládek Ostravaru, který stál za klíčovými recepturami pivovaru. V Moravskoslezském kraji zůstanou sklady, distribuce i obchodní tým. Region totiž firma dál považuje za klíčový, protože se tu vypije většina piva značky Ostravar, hlavně na Ostravsku, Karvinsku a Opavsku.

Konec výroby se dotkne více než stovky lidí

Přibližně 120 lidí na pozicích spojených přímo s vařením piva přijde o místo. Zaměstnanci i odbory už o změně vědí a firma pro ně připravila individuální konzultace i pomoc s hledáním nové práce. Postup chce koordinovat spolu s krajskou pobočkou Úřadu práce.

Šéf Pivovarů Staropramen pro Česko a Slovensko Martin Čermák označil přesun výroby za jeden z nejtěžších kroků posledních let. Firma k němu podle něj dospěla po rozsáhlé analýze nákladů a výsledků. Jako důvody uvádí vývoj trhu, klesající spotřebu a rostoucí náklady na obaly, energie a dopravu. A čísla posledních let jí v tom dávají za pravdu.

Češi pijí nejméně piva v historii

Podle Českého svazu pivovarů a sladoven totiž klesla v roce 2025 průměrná spotřeba o 3,2 % na 121 litrů na osobu. Ještě v roce 2009 to přitom bylo 153 litrů na obyvatele. S tím klesá i výroba. České pivovary loni uvařily o 4,3 % méně piva než o rok dříve. Zároveň se snížil i vývoz, a to o 8,2 %, mimo jiné i kvůli slabší poptávce v Německu a na Slovensku.

Spotřeba piva v Česku loni klesla na historické minimum , ...

Mění se také to, kde Češi pivo pijí. V hospodách a restauracích se loni vypilo jen 28 % domácí spotřeby, zbytek totiž lidé kupují v obchodech a pijí převážně doma. Podle pivovarníků k tomu přispěla i citlivost lidí na ceny, která mohla odchod hostů z restaurací do obchodů urychlit.

Celkově se ale vypije méně piva, a pivovary proto vaří méně, než kolik zvládnou. Velké skupiny to řeší soustředěním výroby do menšího počtu závodů Podobný vývoj přitom netrápí jen Česko.

Proč zrovna Smíchov

Pivovary Staropramen mají v Česku jen dva pivovary, Ostravar a smíchovský závod, který je zároveň jejich největším. Po uzavření Ostravaru se tak veškerá výroba skupiny soustředí do Prahy, kde chce firma podle mluvčí dál zvyšovat efektivitu provozu. Podle údajů skupiny vyrábí smíchovský pivovar kolem 2 milionů hektolitrů piva ročně, zatímco v Ostravě jen půl milionu. Ostravar si ale dlouhá léta zakládal na tradičním postupu, kdy pivo kvasí v otevřených kádích. Zda bude stejně vznikat i na Smíchově, firma zatím neupřesnila.

Ostraváci se bojí o chuť i o kus identity

Kolem konce výroby se na sociálních sítích strhla debata. V diskusích pod zprávami o konci výroby řada Ostraváků připomíná, že Ostravar k městu patří stejně jako doly, hutě a další symboly města, a jeho přesun do Prahy bere jako ztrátu pro region, který už delší dobu přichází o průmysl. Jiní se bojí, že pivo z jiného pivovaru už nebude stejné, a zmiňují třeba jinou vodu nebo jiné výrobní tanky.

Co to znamená pro Ostravu

Pivovar vznikl v roce 1897 a značku v posledních letech proslavily hlavně speciály: Černá Barbora z roku 2013, pocta havířům z Ostravska a Karvinska, a o dva roky mladší Mustang s divokým chmelem Kazbek. Barbora navíc v roce 2018 získala titul nejlepšího tmavého speciálu.

Konec výroby přichází v době, kdy se region potýká s vyšší nezaměstnaností. Ke konci července 2026 evidoval Úřad práce v Moravskoslezském kraji 54 949 uchazečů o zaměstnání a podíl nezaměstnaných tady činil 7,0 %, zatímco v celém Česku 5,0 %. Kromě pracovních míst navíc zůstává nejasný i osud samotného areálu, restaurace nebo prohlídek pivovaru, ke kterým se firma zatím nevyjádřila. Ostravské pivo v regálech i tak nadále zůstane, ale Ostrava po téměř 130 letech přijde o pivovar, který v ní vařil.