Jeden z nejstarších pivovarů končí. Po téměř 350 letech fungování propouští všechny zaměstnance

Pivovar je nucen ukončit svůj provoz kvůli kombinaci několika faktorů. Do hry vstupuje zejména dlouhodobě klesající spotřeba piva, celkové zdražování surovin a vyšší provozní náklady. Díky své dlouhé historii patřil pivovar mezi tradiční značky s věrnou zákaznickou základnou. 

Pivovar trápily ekonomické problémy

Tradiční německý pivovar Hirsch-Brauerei Wurmlingen končí po dlouhých 347 letech. Společnost oznámila, že dojde k ukončení výroby a zároveň k propuštění veškerých zaměstnanců. S pivovarem se přitom pojí mimořádně dlouhá historie. Za dobu svého provozu pivovar vyvážel své produkty do více než 60 zemí. Přesto se mu ale nepodařilo překonat ekonomické problémy. 

Podle vedení firmy tak bylo uzavření provozu pivovaru nevyhnutelné a za současných podmínek neexistovala jiná možnost, jak situaci vyřešit. Ukončení provozu přitom znamená zásah pro celou pracovní sílu pivovaru, jelikož všichni zaměstnanci obdrží výpověď. 

TIP: Kromě piva jsou pro Českou republiku charakteristické i některé speciality. Znáte je všechny? 

Po téměř 350 letech končí Hirsch-Brauerei Wurmlingen , ...

Spotřeba piva v Česku klesla na historické minimum

Problémy týkající se celkové spotřeby piva nehlásí jen Německo, ale i Česká republika. V loňském roce totiž spotřeba piva u nás klesla na historické minimum. Ze statistik Českého svazu pivovarů a sladoven vyplývá, že výroba piva v České republice klesla loni o 4,3 % na 19,96 milionu hektolitrů. Co se týče spotřeby piva, ta klesla o 3,2 procenta (tedy 4 litry). Piva se u nás loni vypilo historicky nejméně a spotřeba činila 121 litrů (tedy 242 velkých piv na osobu). 

Výkonný ředitel svazu Tomáš Slunečko pro idnes.cz zmínil: „Klesající spotřebu piva nevnímáme jen my, ale i ostatní pivovarské svazy napříč Evropou. Například Slováci nebo Němci, což jsou klíčové země pro vývoz českého piva, vypijí také méně piva než dříve, a to má výrazný dopad na náš export.“

Pro Deník.cz pak nastínil, o co mají čeští spotřebitelé v poslední době největší zájem: „Pivo nadále zůstává důležitou součástí české gastronomie a kultury, ale výrazně se mění spotřebitelské preference. Češi v posledních letech kladou větší důraz na střídmost, častěji se věnují zdravému životnímu stylu a když už na pivo vyrazí, zajímá je spíše pestrost nabídky, a hlavně kvalita než kvantita. Dokazuje to i dlouhodobý růst zájmu o nealkoholická piva nebo mírný nárůst zájmu o pivní speciály.“

Spotřeba piva klesá , ...

Roste zájem o nealkoholické pivo

Zatímco před několika lety bylo nealkoholické pivo považováno spíše za doplňkový sortiment, v dnešní době jeho popularita stále roste. Nealkoholická piva jsou tak považována za jednu z nejdynamičtějších částí českého pivního trhu. 

V loňském roce české pivovary uvařily 1,7 milionu hektolitrů nealkoholického piva. V porovnání se situací před deseti lety se jedná o více než dvojnásobné množství. 

Kromě toho roste i význam nealkoholického piva na domácím trhu. V roce 2013 tvořily nealkoholické varianty necelá čtyři procenta piva určeného pro české spotřebitele, letos jejich podíl přesáhl deset procent. Jinými slovy lze říct, že z každých deseti piv vyrobených pro tuzemský trh připadá zhruba jedno na nealkoholické pivo nebo pivní mix. 

Klesá i spotřeba piva v hospodách

Celková nižší spotřeba piva se projevuje také v gastronomických podnicích. Zde meziročně podíl konzumace piva klesl o jeden procentní bod na 28 %. 

Zástupci pivovarnického průmyslu se přitom shodují v tom, že by uvítali podporu celého oboru. Ta by mohla mít kromě jiného podobu snížení daně z přidané hodnoty na čepované pivo. 

TIP: Přečtěte si, který nealkoholický nápoj je podle lékařů pro Čechy nebezpečnější než pivo či víno.