Ceny potravin před svátky podraží: Kapr, vejce i cukroví letos vyjdou rekordně draze

Tradiční oslava vánočních svátků v Česku zahrnuje rozsvícené stromky, betlémy, zpívání koled, radost z dárků… A taky tuny jídla, kterým se rodiny přecpou téměř k prasknutí. Jeho cena však každým rokem o něco povyskočí. Některé potraviny oproti minulému roku zdražily dokonce velmi výrazně. Příkladem je kakao, bez něhož se neobejde celá řada druhů vánočního cukroví a jehož cena meziročně vzrostla o 22 %. 

Levnější brambory, dražší vejce

Na druhé straně brambory letos díky dobré úrodě nečekaně zlevnily a v akci se dají sehnat pod 10 Kč za kilogram. Odborníci upozorňují, že tento trend do budoucna nevydrží, ale minimálně letošní vánoční salát připravíme z rekordně levných brambor. Horší je to s vejci – plato deseti kusů za 70 Kč je historické maximum a cena podle odhadů nepůjde dolů ani na začátku nového roku. 

52 % Čechů nicméně stále upřednostňuje na Štědrý večer kapra. Ten v porovnání s loňskými Vánocemi zase o moc dražší nebude, za kilogram bychom si měli připlatit pouhých 5 korun. Zcela nejlevněji lze kapry pořídit přímo na sádkách, které si účtují 95–120 Kč/kg. Prodejci u stánků letos podle odhadů nasadí ceny mezi 130–150 Kč/kg a nejdražší budou tradičně supermarkety, v nichž se cena zpracovaných a vakuovaných ryb vyšplhá na 200 Kč/kg. Při nákupu kapra na sádkách nebo z kádě na náměstí navíc počítejte s příplatkem za vykuchání.  

Cena kaprů letos vzroste jen nepatrně. , ...

Jak na vánoční hostině ušetřit 

Štědrovečerní večeře je finančně mnohem náročnější než párky s chlebem, takže se vyplatí udělat si dopředu rozpis potřebných potravin a nakoupit je v dostatečném předstihu. Nestyďte se vzít do ruky letáky a informujte se o slevových akcích, které mohou udělat v konečné ceně za vánoční menu velký rozdíl. Seznam všeho potřebného je ostatně i praktický – díky němu na nic nezapomenete ani nenakoupíte zbytečnosti. 

Příklad rozpisu přibližných cen za štědrovečerní menu: 

• kapr, 2 kg, vykuchaný – cca 350 Kč
• maso na řízky 1 kg – cca 150 Kč
• bramborový salát z 1 kg brambor, se 4 vejci bez salámu – cca 80–180 Kč
• mouka, vejce a strouhanka na trojobal – cca 50 Kč
• lahev sektu na přípitek – cca 120 Kč

= celkem 750 Kč

Je jasné, že výsledná cena se bude v každé domácnosti lišit. Ne každý připravuje kapra i řízky a ne každý se spokojí s jedinou lahví sektu, případně dá přednost pivu. Hodně také záleží na tom, jak jste zvyklí připravovat bramborový salát. Každá rodina má trochu jiný recept a volí i jiné množství. Když ho zaděláte do lavoru a zalijete celou sklenicí majonézy, náklady budou samozřejmě vyšší. 

Chceme-li být důslední, přidáme i cenu za olej na smažení, přísady do polévky a sváteční ubrousky. V potaz je třeba vzít i plánovaný oběd a menu pro další sváteční dny. Kdo má z podzimu nasušené houby, výrazně ušetří na houbovém kubovi. Na Boží hod většina domácností dojídá zbytky ze Štědrého dne, zatímco na Štěpána se pečou kachny, krocani a jiná drůbež. 

Za cukroví si připlatíme kvůli dražším vejcím a kakau. , ...

Jak je to letos s cukrovím 

Průzkum ukázal, že Češi v průměru utratí za vánoční cukroví do 5 000 Kč, nehledě na to, zda ho kupují, nebo pečou doma. Pečení letos prodraží zejména dražší vejce, čokoláda a kakao, meziročně o něco vzrostla také cena rumu. Na zdražování másla jsme si už tak nějak zvykli, kostka 250g se prodává za cenu okolo 70 korun. Na druhé straně letos zlevnil cukr, a to z loňských 20,40 Kč na 14,30 Kč. 

Pokud si budete objednávat cukroví u cukrářů, cena za kilogram se může velmi lišit. V menších městech máte pořád šanci sehnat ho kolem 1000 Kč/kg, většinou se ale setkáte s cenou mezi 1200–1700 Kč/kg. V částce se odrážejí poctivé ingredience, ruční práce a jedinečná tradiční chuť, kterou průmyslová výroba vykouzlit nedokáže.