Horší než starý teflon. Tato pánev může uvolňovat toxiny přímo do jídla. Najdete ji skoro v každé domácnosti

Vaření je součástí dní většiny lidí, někteří si bez něj svůj život ani nedokážou představit. Ať už jste ale u plotny z nouze, nebo je to pro vás koníček, tohle varování je pro všechny. Trhu s pánvemi poslední roky vévodí „moderní“ vymoženost, která slibuje přírodní povrch a snadné umývání. Namísto toho jsou ale její majitelé naštvaní, protože není tak kvalitní, jak si představovali. Skrývá se v ní nepřítel zdraví i přírody, a k tomu nemá ani zázračně dlouhou životnost.

Horší než teflonová pánev

Když se řekne „nebezpečná pánev“, spousta lidí si na první dobrou vybaví teflonovou pánev. Právě ta se totiž opakovaně ukázala jako zdraví škodlivá. A aby také ne, když při nadměrném ohřevu uvolňuje zdraví nebezpečné látky, které mohou poškodit naše játra i štítnou žlázu.

Kromě teflonové pánve si dejte pozor i na tu keramickou , ...

Existuje ale ještě jeden typ pánve, která se nejprve zdála jako kvalitnější a „zdravější“ alternativa. Jde o keramickou pánev, kterou si řada lidí právě kvůli jejím benefitům pořídila. Existují však výsledky, které vzbuzují obavy podobné těm u teflonu.

Co vám hrozí?

U levných keramických pánví neznámého původu může být problémem i použití nevhodných glazur. Ty mohou obsahovat těžké kovy, jako je olovo nebo kadmium. Olovo se v těle postupně hromadí a může negativně ovlivňovat nervový systém či způsobovat únavu, zatímco kadmium zatěžuje ledviny a je spojováno se zvýšeným rizikem osteoporózy.

Škodlivou se keramická pánev stává především ve chvíli, kdy se přehřeje. To se může stát například při smažení na nejvyšší možný výkon varné desky. V takovém momentě pak dochází k uvolňování mikročástic do připravovaného jídla. Čím starší nebo poškozenější je povrch pánve, tím větší je pak riziko.

Keramické pánve se liší výrazně kvalitou

Kromě ohrožení zdraví jsou ale levné keramické pánve problémové i v dalších ohledech. I když výrobci a prodejci hlásají, že jsou extrémně odolné a vydrží skoro až věčnost, není tomu vždy tak. Už po několika měsících můžete na své keramické pánvi totiž pozorovat změny. Závěrem je však důležité dodat, že keramika sama o sobě není špatná. Problém nastává hlavně u levných výrobků s nejasným původem, kde chybí kontrola kvality.

Nepřilnavý povrch keramických pánví nemá příliš dlouhou funkčnost , ...

Její uživatelé si stěžují především na to, že ji koupili kvůli nepřilnavému povrchu, který ale už po krátké době přestane „fungovat“. Povrch je už během několika měsíců poškrábaný a ztrácí svůj lesk. Postupně se mohou začít i odlupovat malé částečky, ve kterých se nachází právě zmíněné těžké kovy.

Tohle si pohlídejte

Pokud se chcete těmto problémům vyhnout, stačí se řídit jednoduchými tipy. V prvé řadě se zaměřte při výběru pánve na její složení, kvalitu a původ. Nebezpečné bývají především ty výrobky, které nejsou jasně označeny. Některé pánve nemají uvedeno, odkud pochází a jaké materiály byly při výrobě použity – a právě to je varovný signál.

Dejte také pozor na nepřiměřeně levné produkty ze zvláštních neznámých e-shopů, kde není zaručená kvalita. Jejich nákupem můžete docílit toho, že namísto původní ekologicky přívětivé volby si nakonec domů přinesete něco, co brzy skončí v odpadkovém koši.

Ideální volbou je oproti tomu podle odborníků litinová nebo nerezová pánev. Nejenže neobsahuje toxické látky, ale ještě k tomu její nepřilnavý povrch opravdu funguje. Až se tedy příště budete rozhodovat mezi moderně vypadající keramickou pánví s podezřele nízkou cenovkou a dražší nerezovou pánví, myslete na své zdraví i naši přírodu. Oboje vaši promyšlenou volbu ocení.