Kutil ukázal, jak vyčistit zanesený gril od letité mastnoty. Chytrý postup ušetří hodiny namáhavého drhnutí

V obchodech najdete agresivní chemické prostředky, které si s mastnotou snadno poradí. Možná se vám nějaký takový přípravek osvědčil při čištění sporáku. Pro grilovací rošty ale chemie není příliš vhodná. Poznáte to sami hned poté, co gril rozpálíte a ucítíte nelibý chemický odér, kterým může načichnout i maso. 

Ocet a soda jsou zbytečné 

Mnohé magazínové články na internetu popisují postup, podle něhož se má zanesený rošt nechat odmočit v horké vodě s octem a jedlou sodou. Samozřejmě to může fungovat, problém ale je, že grilovací rošty mívají nadměrné rozměry. Do běžného dřezu se nevejdou a do vany uvolňovat připáleniny asi nechcete. Kromě toho se bez sody i octa můžete zcela obejít. 

Domácí kutil prozradil, že k čištění roštů nepoužívá ocet ani sodu, natož drahou chemii. Jeho postup je překvapivě triviální: 

„Jednoduše nastavte gril na nejvyšší teplotu a většina zbytků jídla se spálí sama. To, co zůstane, pak snadno odstraníte grilovacím kartáčem nebo kartáčem s měkkými štětinami,“ uvedl a doplnil praktický tip: „Pokud na roštu zůstávají zbytky letité mastnoty i po opakovaném vypálení, pomůže obyčejný alobal zmačkaný do pevné kuličky. Na ještě teplém roštu s ním lze odstranit usazeniny, které kartáč nezachytí.“ Někteří grilaři také doporučují rozkrojenou cibuli, kterou se horký rošt potře. Pomůže uvolnit zbytky nečistot a zároveň neutralizuje část nepříjemných pachů.

Rošt se čistí nejlépe, když je ještě horký. , ...

Pozor na litinu 

Kartáč se ovšem musí vybrat s ohledem na materiál, ze kterého je rošt vyroben. Na nerezové rošty lze použít kartáče s ocelovými štětinami, které snadno odstraní i odolnější připáleniny. Pravidelně však kontrolujte jejich stav. Jakmile se kovové štětiny opotřebí, mohly by se uvolnit, přilepit se na rošt a následně skončit v připravovaném jídle. 

V případě litinových roštů je třeba být opatrnější. Tvrdé ocelové štětiny by mohly poškodit povrchovou vrstvu, která litinu chrání před korozí. Vhodnější je proto pořídit kartáč měkčí anebo speciální dřevěnou škrabku přímo určenou na litinové rošty. 

Správné načasování

Většina lidí dělá tu chybu, že čištění grilu odkládá až na druhý den. Bezprostředně po grilování jsme unavení, chceme se najíst a svalit se do křesla se skleničkou v ruce. Grilovací rošt se přitom čistí nejlépe v momentě, kdy je ještě horký. 

Správné načasování čištění je důležité hlavně u grilů na dřevěné uhlí, protože je nemůžete kdykoli rozpálit a zase vypnout jako grily plynové. Pokud překonáte lenost a věnujete pár minut údržbě roštu hned po grilovačce, bude zářit čistotou a nebudete se s ním muset téměř vůbec zabývat.

Horký gril je vhodné vyčistit kartáčem s dlouhou rukojetí. , ...

Postup: Jak vyčistit rošt krok za krokem 

• Plynový gril nechte po skončení grilování ještě 10 až 15 minut běžet na vysokou teplotu. Zbytky jídla a tuku se spálí na popel. Gril poté vypněte a chvilku počkejte, aby byl jen horký, nikoli zcela rozpálený. 
• V případě grilu na dřevěné uhlí začněte s čištěním už ve chvíli, kdy jsou uhlíky ještě žhavé a rošt zůstává horký. Nečekejte, až gril úplně vychladne.
• Připálené nečistoty odstraňte grilovacím kartáčem s dlouhou rukojetí, abyste se nespálili. Čistěte po směru roštu a pozornost věnujte i okrajům.
• Po vychladnutí rošt vyjměte a opláchněte teplou vodou.
• Litinové rošty po umytí vždy důkladně osušte a lehce potřete tenkou vrstvou rostlinného oleje, aby nezačaly rezivět.

Nezapomínejme na odkapávací misku 

U plynových grilů je potřeba kontrolovat také spodní část s vaničkou, kde se hromadí odkapávající tuk. Nahromaděné usazeniny po čase začnou zapáchat, množí se v nich bakterie a plísně. Navíc hrozí, že se při příštím grilování usazený tuk vznítí.

Odkapávací nádobu je nutné čistit až poté, co gril zcela vychladne. Na rozdíl od roštu se z ní mastnota dostává mnohem lépe, často postačí horká voda se saponátem a houbičkou. 

Vizitka domácnosti i zdravotní aspekt

Čištění roštu tedy není žádná náročná ani zdlouhavá činnost a nemusíme pro ni vymýšlet žádné speciální triky a vychytávky. Největší práci za nás odvede vysoká teplota, zbytek dořeší pár tahů správně zvoleným kartáčem. Čistý grilovací rošt není jen vizitkou domácnosti, ale také zárukou, že si na talíř nebudete s čerstvě připraveným masem servírovat i zbytky připáleného tuku a spálenin z minulého grilování. To by nebylo ani chutné, natož zdravé.