Zapomeňte na klasické rychlovarné konvice: Nová generace šetří energii a vodu ohřeje rychleji

Rychlovarné konvice jsou s námi déle, než byste možná očekávali. Existují totiž už 135 let. První konvici, která používala elektřinu k ohřevu vody, vyvinula chicagská společnost Carpenter Electric Company už v roce 1891. Tehdy ovšem trvalo celých 10 minut, než dokázala přivést vodu k varu. Novější konvice jsou pochopitelně výrazně rychlejší, a tedy i ekonomičtější. Nová generace těchto kuchyňských spotřebičů navíc šetří energii ještě víc, přičemž vodu dokáže zároveň ohřát rychleji.

Moderní konvice šetří (nejen) energii

Klasické rychlovarné konvice fungují tak, že do nich nalijete vodu, zapnete je, a počkáte, až se obsah začne vařit, což se obvykle děje při 100 °C. Pokud na to zapomenete, voda vystydne a musíte ji ohřívat znovu, což není ekonomické, ekologické a podle někoho ani bezpečné. Jenže tenhle problém nemusíte s moderními rychlovarnými konvicemi vůbec řešit, a to díky jedné jediné funkci.

Nové modely mívají funkci Keep Warm, která umožňuje udržovat teplotu. Voda tak po ohřátí nevychladne, ale konvice ji automaticky přihřívá na nastavené hodnotě. Činit tak může po dobu zhruba 20 až 120 minut. Některá zařízení to dělají automaticky, u dalších je nutné stisknout tlačítko, což je méně praktické, protože na to můžete poměrně jednoduše zapomenout. A pak je nutný nový ohřev.

Vaří se voda skutečně až při 100 stupních Celsia? Jak kde. Teplota varu čisté vody sice bývá právě 100 °C, ovšem za normálního atmosférického tlaku, což odpovídá úrovni hladiny moře. Ve vyšších polohách je to méně. Při nadmořské výšce 5 000 metrů se totiž vaří už při teplotě přibližně 83 až 84 °C a na Mount Everestu činí bod varu vody dokonce pouhých 68 stupňů Celsia!

Voda se v horách vaří při nižší teplotě , ...

Můžete kromě energie ušetřit i své zdraví?

Rychlovarnou konvici s funkcí Keep Warm seženete zhruba od tisícovky, což není nijak závratná částka. Navíc je šetrnější při provozu. Přihřívání sice něco stojí, ovšem je to levnější než opakované ohřívání zcela vychladlé vody. Podle britské spotřebitelské organizace Which? může převaření 1 litru vody v konvici třikrát denně přesahovat náklady na nabíjení telefonu nebo tabletu.

Po internetu se navíc šíří varování, že je nebezpečné pít vodu, kterou jste v konvici uvařili dvakrát po sobě. Vzniká prý totiž koktejl jakýchsi nebezpečných látek. Ovšem podle výsledků studie, jež vyšly v roce 2020 ve vědeckém časopise Water & Health, „voda z vodovodu bude stále bezpečná a pitná po častém vaření nebo po delším varu, pokud před ohřevem splňovala hygienické normy pitné vody“.

Převařování vody sice není ekonomické, ale je bezpečné , ...

Konvice mohou také regulovat teplotu

Moderní konvice mají i další zajímavé funkce, které se týkají ohřevu vody. Mnohé z nich totiž disponují rovněž funkcí regulace teploty. Díky ní lze jednoduše zvolit, na kolik stupňů se má voda konkrétně ohřát. Může se tedy jednat klasicky o 100 °C, ale vybrat je možné i nižší teplotu. Důvod? Voda se zbytečně nepřevařuje, což nejenže šetří energii, ale může to také zachovat správnou chuť nápoje.

Někdy na teplotě vody příliš nezáleží. To platí třeba v případě, chcete-li si připravit běžný černý čaj či horkou čokoládu. Pro jemnější čaje (zelené, bílé, matchu či některé oolongy) je však 100 stupňů Celsia příliš. Následky? Spálení čajových lístků, což mívá za následek zničení jejich jemné chuti a aromatu. U nich zcela postačí teplota 60 °C. Úplně vroucí vodou byste ostatně neměli zalévat ani kávu.